# Carmenere y Espuma de Frambuesa

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**Receta guardada:** 107184
**Categoría del producto asociado:** vinos
**Versiones guardadas en este grupo:** 1

## Ingredientes

- Vino Mancura Mito Carmenere 2020
- Purée de frambuesa
- Azúcar glass
- Gelatina sin sabor
- Hielo

## Proporciones

Vino Mancura Mito Carmenere 2020 \(100 ml\), Purée de frambuesa \(30 ml\), Azúcar glass \(5 g\), Gelatina sin sabor \(2 g\), Hielo \(varios cubos\)

## Preparación

Preparar una espuma de frambuesa mezclando el purée de frambuesa y el azúcar glass, luego añadir la gelatina ya hidratada\. Montar el líquido en un sifón para generar la espuma\. En una copa de vino, añadir el vino Mancura Mito Carmenere y colocar la espuma sobre él\. Servir inmediatamente\.

## Producto asociado

[Mancura Mito Carmenere 2020](<https://www.alcopedia.cl/product/57671-mancura-mito-carmenere-2020.html>)

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