# Old Fashioned

Whisky, azúcar y bitters: pocos ingredientes para dejar al destilado en primer plano\.

**Página HTML:** https://www.alcopedia.cl/recetas/clasicos/old-fashioned
**Selección:** Clásicos
**Vaso:** Vaso bajo
**Ración:** 1 cóctel
**Perfil:** Whisky · Especiado · Cítrico
**Ilustración:** https://www.alcopedia.cl/recipes/classics/v1/old-fashioned.webp

## Ingredientes

- 45 ml de bourbon
- Un terrón de azúcar
- Unos golpes de Angostura Aromatic Bitters
- Unas gotas de agua
- Piel de naranja y una cereza de cóctel
- Hielo

## Preparación

1. Humedece el azúcar con los bitters y el agua dentro del vaso\.
2. Disuelve el azúcar con ayuda de una cuchara o mortero\.
3. Añade hielo y bourbon; remueve suavemente\. Termina con naranja y cereza\.

## Sobre esta versión

La referencia admite bourbon o rye\. Esta selección usa bourbon para acompañar el perfil ilustrado\.

**Referencia:** [International Bartenders Association](<https://iba-world.com/iba-cocktail/old-fashioned/>)

## Su historia

En 1806, un periódico de Nueva York explicó qué era un cocktail: un destilado acompañado de azúcar, agua y bitters\. Esa estructura permite reconocer al antepasado del Old Fashioned, mucho antes de que el trago llevara su nombre actual o quedara asociado al vaso bajo\.

Durante el siglo XIX, los bartenders sumaron licores y otros adornos al Whiskey Cocktail\. Quienes preferían la combinación anterior comenzaron a pedirla a la antigua\. El nombre conservó esa elección: whiskey, dulzor y amargor, con el agua del hielo dando espacio a los aromas\.

**Fuentes de la historia:**

- [Simon Difford: historia del Old Fashioned](<https://www.diffordsguide.com/g/1198/old-fashioned-cocktail/history>)

Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.

## Licores asociados en Chile

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### Bourbon

- [Whiskey Bourbon Wild Turkey 750cc](<https://www.alcopedia.cl/product/10490-whiskey-bourbon-wild-turkey-750cc.html>)
- [Whiskey Jim Beam White 750cc](<https://www.alcopedia.cl/product/10202-whiskey-jim-beam-white-750cc.html>)

### Amargo de Angostura

- [Amargo De Angostura 100cc](<https://www.alcopedia.cl/product/11673-amargo-de-angostura-100cc.html>)

[Explorar los clásicos](<https://www.alcopedia.cl/md/recetas/clasicos>)