# Paloma
Tequila y refresco de toronja rosada con lima y una pizca de sal\. Una preparación larga y chispeante\.
**Página HTML:** https://www.alcopedia.cl/recetas/clasicos/paloma
**Selección:** Clásicos modernos
**Vaso:** Vaso alto
**Ración:** 1 cóctel
**Perfil:** Toronja · Cítrico · Burbujas
**Ilustración:** https://www.alcopedia.cl/recipes/classics/v1/paloma.webp
## Ingredientes
- 50 ml de tequila 100% agave
- 5 ml de jugo de lima
- 100 ml de refresco de toronja rosada
- Una pizca de sal
- Una rodaja de lima
- Hielo
## Preparación
1. Vierte el tequila y la lima en un vaso alto\.
2. Añade hielo y una pizca de sal\. Completa con el refresco de toronja\.
3. Remueve suavemente y decora con lima\.
## Sobre esta versión
La sal va dentro de la mezcla en esta referencia\. El tono rosado depende del refresco elegido\.
**Referencia:** [International Bartenders Association]()
## Su historia
La Paloma tiene antecedentes más claros que su autoría\. En 1950, un folleto de Squirt ya proponía mezclar su refresco de pomelo con tequila\. Squirt llegó al mercado mexicano en 1955, pero no se sabe quién convirtió esa combinación en el cóctel que conocemos\.
El historiador David Wondrich sitúa su expansión posterior en Jalisco, donde la mezcla incorporó lima y sal\. Desde las barras de Tlaquepaque pasó a otros lugares de México y a Estados Unidos\. Su historia se entiende mejor como una costumbre compartida que como la invención de una sola persona\.
**Fuentes de la historia:**
- [David Wondrich: Paloma, en The Oxford Companion]()
Texto de Alcopedia, basado en estas fuentes.
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