Pisco Sour Clásico
Pisco MalPaso Pedro Jimenez · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco MalPaso Pedro Jimenez
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco MalPaso Pedro Jimenez (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, vierta el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agite fuertemente en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Añada hielo y agite nuevamente hasta enfriar bien la mezcla. Cuele en un vaso old fashioned y decore con dos gotas de amargo de angostura en la espuma.









