Pisco Sour Clásico
Pisco Malpaso 35° · Zumo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Malpaso 35°
- Zumo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Claras de huevo
- Hielo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Malpaso 35° (60 ml), Zumo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Claras de huevo (1), Hielo (50 g), Amargo de Angostura (3 gotas)
Preparación
Agrega el pisco, el zumo de limón, el jarabe de goma, y la clara de huevo en una coctelera. Añade hielo y agita vigorosamente durante 10-15 segundos. Cuela en un vaso old-fashioned y añade unas gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.










