Pisco Sour Clásico
Pisco Campanario 35° · Jugo de limón fresco · Sirope de goma
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Ingredientes
- Pisco Campanario 35°
- Jugo de limón fresco
- Sirope de goma
- Claras de huevo
- Hielo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Campanario 35° (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Sirope de goma (20 ml), Claras de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el sirope de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar. Añade el hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso Old Fashioned. Añade las gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.










