Pisco Sour Clásico
Pisco peruano Montesierpe - Quebranta · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco peruano Montesierpe - Quebranta
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco peruano Montesierpe - Quebranta (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (15 ml), Hielo (100 g), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita fuerte y en seco (sin hielo) para emulsionar. Añade hielo y vuelve a agitar hasta que la mezcla esté fría. Cuela en un vaso corto y añade 2 gotas de amargo de angostura para adornar.










