Pisco Sour Clásico
Pisco Valleluna envejecido · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Valleluna envejecido
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Claras de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Valleluna envejecido (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Claras de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y claras de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso corto y añade las gotas de amargo de angostura por encima.










