Pisco Sour Clásico
Pisco Peruano Vargas - Quebranta · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Peruano Vargas - Quebranta
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Peruano Vargas - Quebranta (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (150 gramos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, jugo de limón, jarabe de goma, y clara de huevo. Agita en seco durante unos segundos para emulsionar. Añade hielo y agita nuevamente hasta que la mezcla esté fría. Cuela en un vaso bajo previamente enfriado. Añade unas gotas de amargo de angostura para adornar la espuma.









