Pisco Sour
Pisco Peruano Barsol · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Peruano Barsol
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargos de Angostura
Proporciones
Pisco Peruano Barsol (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Amargos de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón fresco, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita bien sin hielo para emulsionar la clara. Añade hielo y agita de nuevo hasta enfriar. Cuela en una copa de cóctel y termina con dos gotas de amargos de Angostura en la espuma.









