Pisco Sour Clásico
Pisco Gobernador · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Gobernador
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Gobernador (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (20 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco enérgicamente durante unos segundos. Luego, agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso bajo y termina con dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









