Pisco Sour
Pisco Miguel Torres El Gobernador · Jugo de lima · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Miguel Torres El Gobernador
- Jugo de lima
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Miguel Torres El Gobernador (60 ml), Jugo de lima (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
Añade el pisco, jugo de lima, jarabe de goma y clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) para emulsificar las claras. Luego, agrega hielo y agita nuevamente. Cuela la mezcla en un vaso corto y añade dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








