Pisco Sour Clásico
Pisco Capel 40° Doble Destilado · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Capel 40° Doble Destilado
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Capel 40° Doble Destilado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (25 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, agitar el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo sin hielo para airear la mezcla. Luego, agregar hielo y agitar nuevamente hasta enfriar. Colar en un vaso old fashioned o coupé previamente enfriado. Agregar dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








