Pisco Sour Tradicional
Destilado de uva peruano Barsol - Quebranta · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Destilado de uva peruano Barsol - Quebranta
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Destilado de uva peruano Barsol - Quebranta (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, agregar el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agitar en seco primero sin hielo para emulsionar la clara. Luego añadir hielo y agitar vigorosamente. Colar en un vaso old fashioned frío y decorar con dos gotas de amargo de angostura en la espuma.









