Pisco Sour Clásico
Destilado de uva peruano Santiago Queirolo · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Destilado de uva peruano Santiago Queirolo
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Destilado de uva peruano Santiago Queirolo (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el Destilado de uva peruano Santiago Queirolo, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego añade hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso corto y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









