Pisco Sour Clásico
Mal Paso Pisco · Jugo de lima recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Mal Paso Pisco
- Jugo de lima recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Mal Paso Pisco (60 ml), Jugo de lima recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (cantidad suficiente), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, jugo de lima, jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero (sin hielo) para emulsionar bien la clara de huevo. Luego, agrega hielo y agita nuevamente con fuerza. Cuela la mezcla en una copa y decora con unas gotas de amargo de angostura.








