Pisco Sour Clásico
Pisco Diaguitas · Zumo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Diaguitas
- Zumo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
Proporciones
Pisco Diaguitas (60 ml), Zumo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Hielo (al gusto)
Preparación
En una coctelera, mezcla el pisco, el zumo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en una copa y decora con una pizca de amargo de Angostura, si lo deseas.






