Pisco Sour Clásico
Pisco Diablo Transparente 40° · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Diablo Transparente 40°
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Diablo Transparente 40° (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añadir el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsionar la clara de huevo. Luego, agregar hielo y agitar de nuevo hasta que esté bien frío. Colar en un vaso old-fashioned y adornar con gotas de amargo de angostura.









