Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen (90 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (varios cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añadir el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco vigorosamente para emulsionar la clara. Luego agregar hielo, agitar nuevamente y colar en un vaso rock. Finalizar con unas gotas de amargo de angostura en la superficie.








