Pisco Sour Clásico
Pisco Mistral 35° · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Mistral 35°
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Mistral 35° (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera sin hielo, agita el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo vigorosamente para emulsionar. Añade hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso corto sin hielo y añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









