Pisco Sour Clásico
Pisco Bou Barroeta Romanet 35° · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Bou Barroeta Romanet 35°
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Bou Barroeta Romanet 35° (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
Vierte el pisco, el jugo de limón fresco, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera sin hielo. Agita en seco para emulsificar la clara de huevo. Luego, añade hielo a la coctelera y agita vigorosamente. Cuela en una copa coupé fría. Agrega dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









