PARA PREPARAR · 01
Pisco Sour Clásico
Pisco mistral 35 grados · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco mistral 35 grados
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Mistral (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, agregar el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Batir en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Luego, añadir los cubos de hielo y agitar vigorosamente. Colar en un vaso corto y añadir dos gotas de amargo de angostura en la superficie como decoración.
