Pisco Sour Clásico
Pisco Diablo · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Diablo
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Diablo (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el Pisco Diablo, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agita vigorosamente sin hielo primero para emulsionar la clara de huevo, luego agrega hielo y vuelve a agitar. Cuela la mezcla en un vaso corto y agrega un par de gotas de amargo de angostura sobre la espuma.


