Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen Envejecido · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen Envejecido
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Envejecido (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (4-5 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añadir el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco para emulsionar la clara. Agregar hielo y volver a agitar vigorosamente. Colar en un vaso enfriado y decorar con unas gotas de amargo de angostura en la superficie.











