PARA PREPARAR · 01
Pisco Sour Clásico
Pisco peruano Barsol · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco peruano Barsol
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco peruano Barsol (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (20 ml), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar bien la clara de huevo. Luego, añade hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso old fashioned y decora con unas gotas de amargo de angostura en la espuma.
