Pisco Sour Clásico
Pisco Monte Fraile Transparente · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Monte Fraile Transparente
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Pisco Monte Fraile Transparente (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (cubos al gusto), Amargo de Angostura (unas gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Agita bien en seco (sin hielo) para emulsionar la clara, luego añade hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela en un vaso corto y añade unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.









