Pisco Sour Clásico
Pisco ValleLuna 35° · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco ValleLuna 35°
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco ValleLuna 35° (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (20 ml), Hielo (varios cubos), Amargo de angostura (unas gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Añade hielo a la coctelera y agita nuevamente hasta que esté frío. Cuela en un vaso corto y añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








