Pisco Sour Clásico
Capel Moai Pisco Reservado 40° · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Capel Moai Pisco Reservado 40°
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de Angostura
Proporciones
Capel Moai Pisco Reservado 40° (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos), Amargo de Angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita fuerte en seco (sin hielo) para emulsionar. Añade el hielo y agita nuevamente hasta que la mezcla esté bien fría. Cuela en un vaso corto o copa, y adorna con un par de gotas de Amargo de Angostura.











