Pisco Sour Clásico
Pisco Bauzá Especial · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Bauzá Especial
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Bauzá Especial (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco primero para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso bajo y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








