Pisco Sour Clásico
Pisco Monte Fraile Envejecido · Jugo de limón recién exprimido · Sirope de azúcar
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Ingredientes
- Pisco Monte Fraile Envejecido
- Jugo de limón recién exprimido
- Sirope de azúcar
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Monte Fraile Envejecido (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Sirope de azúcar (20 ml), Clara de huevo (1), Hielo (3-4 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, el jugo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo. Agrega hielo y agita vigorosamente hasta que se enfríe bien la mezcla. Cuela en una copa previamente enfriada y añade dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.


