Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen · Jugo de limón recién exprimido · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen
- Jugo de limón recién exprimido
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen (60 ml), Jugo de limón recién exprimido (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5-6 cubos), Amargo de angostura (1-2 gotas)
Preparación
En una coctelera, agita el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo sin hielo para emulsionar la clara. Añade hielo y agita nuevamente. Cuela y sirve en una copa previamente enfriada. Decora con una o dos gotas de amargo de angostura.








