Pisco Sour Clásico
Pisco Tres Erres LOW 20° 1L · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Tres Erres LOW 20° 1L
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Tres Erres LOW 20° 1L (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (un dash)
Preparación
En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsionar la clara. Luego agrega hielo y agita nuevamente. Cuela doblemente en una copa enfriada y agrega un dash de amargo de angostura sobre la espuma.








