Pisco Sour Clásico
Pisco Republicano Transparente · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Republicano Transparente
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Republicano Transparente (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (4 cubos), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combine el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agite en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Añada hielo y agite nuevamente hasta que la mezcla esté bien fría. Cuele en un vaso old fashioned y añada las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.










