Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen Apple · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen Apple
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Apple (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (una clara), Hielo (2 o 3 cubos), Amargo de angostura (unas gotas)
Preparación
En una coctelera, agrega el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo; agita en seco para emulsionar la clara. Añade hielo y agita vigorosamente. Cuela en un vaso old fashioned, y añade un par de gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








