Pisco Sour Clásico
Pisco Horcon Quemado · Jugo de limón · Syrup de azúcar
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Ingredientes
- Pisco Horcon Quemado
- Jugo de limón
- Syrup de azúcar
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Horcon Quemado (60 ml), Jugo de limón (25 ml), Syrup de azúcar (20 ml), Clara de huevo (1), Hielo (varios cubos), Amargo de angostura (1 o 2 gotas)
Preparación
En una coctelera, mezclar el pisco, el jugo de limón, el syrup de azúcar y la clara de huevo. Agitar en seco vigorosamente durante unos segundos y luego añadir los cubos de hielo. Agitar nuevamente hasta enfriar. Colar en un vaso corto y añadir unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.








