Pisco Sour Clásico
Pisco Alto del Carmen Reservado · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto del Carmen Reservado
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto del Carmen Reservado (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (100 g), Amargo de angostura (3 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente hasta que esté bien mezclado y la clara se emulsione. Cuela el cóctel sobre un vaso bajo con hielo y añade las gotas de amargo de angostura sobre la espuma.









