PARA PREPARAR · 01
Pisco Sour Clásico
Pisco Alto Del Carmen 40 Grados · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto Del Carmen 40 Grados
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
Proporciones
Pisco Alto Del Carmen 40 Grados (60 ml), Jugo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (5 cubos)
Preparación
En una coctelera, añade el pisco, el jugo de limón fresco, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade los cubos de hielo y agita vigorosamente hasta que la mezcla esté bien fría. Cuela en un vaso bajo y decora con unas gotas de amargo de Angostura encima de la espuma.
