PARA PREPARAR · 01
Pisco Sour Clásico
Pisco Bauza 35 · Jugo de limón · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Bauza 35
- Jugo de limón
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Bauza 35 (60 ml), Jugo de limón (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agita vigorosamente durante unos 10 segundos sin hielo para emulsionar la clara. Luego agrega hielo y agita nuevamente por 15 segundos. Cuela la mezcla en un vaso frío y decora con dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
