Pisco Sour Clásico
Pisco Alto Del Carmen · Zumo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Alto Del Carmen
- Zumo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Alto Del Carmen (60 ml), Zumo de limón fresco (30 ml), Jarabe de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Hielo (Al gusto), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, combina el pisco, el zumo de limón, el jarabe de goma, y la clara de huevo. Agita sin hielo primero para emulsionar la clara, luego añade hielo y agita vigorosamente. Cuela en una copa coupé previamente enfriada. Añade unas gotas de amargo de angostura en la espuma para decorar.









