Pisco Sour Clásico
Pisco Diablo · Jugo de limón fresco · Jarabe de goma
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Ingredientes
- Pisco Diablo
- Jugo de limón fresco
- Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Amargo de angostura
Proporciones
Pisco Diablo (60ml), Jugo de limón fresco (30ml), Jarabe de goma (20ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
Preparación
En una coctelera, añadir el Pisco Diablo, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo. Agitar en seco (sin hielo) vigorosamente para emulsionar la clara. Luego, agregar hielo y agitar nuevamente hasta enfriar bien. Colar en un vaso old fashioned y decorar con dos gotas de amargo de angostura en la espuma.









