tequila
Mezcal Sour
Mezcal Ojo de Tigre Joven · Jugo de limón fresco · Sirope de agave
Mezcal Ojo de Tigre Joven 37° 750 cc
Ver receta : Mezcal Sourtequila
Mezcal Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Mezcal Reserva del Viejo Herradero 40° 1 Litro.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Mezcal Reserva Del Viejo Herradero (60 ml), Jugo de limón (25 ml), Jarabe de agave (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de Angostura (2 gotas para decorar)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Agrega el mezcal, el jugo de limón, el jarabe de agave y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco sin hielo para emulsionar la clara de huevo. Agrega hielo y agita nuevamente hasta enfriar. Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría. Añade unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma como decoración.
Las proporciones corresponden a esta versión.
OTRAS FORMAS DE PREPARARLO
La misma idea, otra versión.
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