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Cognac Sazerac.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Cognac Remy Martin - XO - 750ml.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Remy Martin XO (50 ml), Azúcar (1 terrón), Amargo de Peychaud (2 gotas), Absenta (rinse), Cáscara de limón (1 twist)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En un vaso mezclador, combina el terrón de azúcar y el amargo de Peychaud, machacando ligeramente. Añade el Remy Martin XO y llénalo con hielo, removiendo bien. En otro vaso enfriado, enjuaga ligeramente el interior con absenta, descartando el exceso. Cuela la mezcla de cognac en el vaso preparado y adorna con un twist de cáscara de limón, frotando el borde del vaso con el twist antes de colocarlo dentro.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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