Royal Pisco Sour.

Name: Royal Pisco Sour
Ingredients: Pisco Lapostolle XO Jean Baptiste; Jugo de limón fresco; Jarabe de azúcar; Clara de huevo; Hielo

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Lapostolle XO Jean Baptiste 40° - 700ml.

Para servir: vaso bajo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Pisco Lapostolle XO Jean Baptiste (50 ml), Jugo de limón fresco (25 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (20 ml), Hielo (cantidad necesaria)

PASO A PASO

Vierte el Pisco Lapostolle XO Jean Baptiste, el jugo de limón fresco, el jarabe de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita primero en seco (sin hielo) para emulsionar la clara. Agrega hielo y agita vigorosamente. Cuela la mezcla en un vaso corto y decora con unas gotas de amargo de angostura en la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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