whisky
Pisco Sour Elevado.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a 6x Pisco Mal Paso 35˚ - 1 Litro.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Mal Paso 35˚ (60 ml), Jugo de lima fresco (30 ml), Almíbar de goma (20 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Combina el pisco, jugo de lima, almíbar y clara de huevo en una coctelera. Agita en seco para emulsionar la clara, luego agrega hielo y agita de nuevo. Cuela en una copa de cóctel y termina con dos gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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