tequila
Roberto Sour.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Tequila Don Roberto 1924 100% Agave 750cc.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Tequila Don Roberto 1924 (60 ml), Zumo de lima fresco (25 ml), Jarabe de agave (15 ml), Clara de huevo (20 ml)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
Agita todos los ingredientes en seco (sin hielo) para emulsionar la clara de huevo. Luego, agrega hielo y agita nuevamente. Cuela en un vaso coupe enfriado. Opcionalmente, puedes decorar con unas gotas de amargo en la espuma para un toque visual.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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