Tropical Antioqueño Sour.

Name: Tropical Antioqueño Sour
Ingredients: Antioqueño 375cc 29° alc.; Jugo de limón; Jarabe de azúcar; Claras de huevo; Bitter de angostura

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Antioqueño 375cc 29° alc..

Para servir: vaso bajo

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Antioqueño (50 ml), Jugo de limón (25 ml), Jarabe de azúcar (15 ml), Clara de huevo (1 clara), Bitter de angostura (2 gotas)

PASO A PASO

Agrega el Antioqueño, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco (sin hielo) para emulsificar la clara de huevo. Añade hielo y agita nuevamente hasta que esté frío. Cuela en un vaso bajo y añade 2 gotas de bitter de angostura sobre la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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