Pisco Sour Clásico.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco ValleLuna 35° envejecido + Pisco Artesanal ValleLuna, doble destilado 35° ( Semanal).
Para servir: vaso bajo
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Pisco Artesanal ValleLuna, Doble Destilado 35° (60ml), Zumo de limón (30ml), Sirope de azúcar (20ml), Clara de huevo (1 huevo), Amargo de angostura (3 gotas), Hielo (Cubos)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera, agrega el pisco, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo y cubos de hielo. Agita vigorosamente hasta que se enfríe bien la mezcla y se forme una espuma consistente. Cuela en un vaso corto previamente enfriado y añade unas gotas de amargo de angostura para decorar.
Las proporciones corresponden a esta versión.