Ron Cabo Viejo Sour.

Name: Ron Cabo Viejo Sour
Ingredients: Ron Cabo Viejo Añejo; Zumo de limón fresco; Sirope de azúcar; Clara de huevo; Amargo de angostura

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Ron Cabo Viejo Añejado 750cc.

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Ron Cabo Viejo Añejo (60 ml), Zumo de limón fresco (30 ml), Sirope de azúcar (15 ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)

PASO A PASO

Combina el ron, el zumo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo en una coctelera. Agita en seco sin hielo primero para emulsionar la clara de huevo. Luego añade hielo y agita vigorosamente de nuevo. Cuela en un vaso old fashioned con hielo fresco y añade dos gotas de amargo de angostura por encima.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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