vinos
Cabernet Sour Delicado.
Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Lapostolle Le Parcelle 8 Cabernet Sauvignon 2015.
ANTES DE EMPEZAR
Ten a mano.
Marca lo que ya tienes a mano.
Proporciones
Lapostolle Le Parcelle 8 Cabernet Sauvignon 2015 (50 ml), Zumo de Limón Fresco (20 ml), Jarabe de Azúcar (10 ml), Clara de Huevo (1), Amargo de Angostura (2 gotas)
PASO A PASO
Ahora, la mezcla.
En una coctelera sin hielo, combina el vino, el zumo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo. Agita en seco para emulsionar la clara. Añade hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío. Cuela en un vaso frío y añade dos gotas de amargo de angostura. Sirve de inmediato, disfrutando del equilibrio entre la acidez y los taninos suaves del vino.
Las proporciones corresponden a esta versión.
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