Pisco Sour de Kappa XO.

Name: Pisco Sour de Kappa XO
Ingredients: Pisco Kappa XO; Jugo de lima; Sirope simple; Clara de huevo; Amargo de angostura

Ingredientes, proporciones y preparación. Esta versión está asociada a Pisco Kappa XO 40° 700ml.

ANTES DE EMPEZAR

Ten a mano.

Marca lo que ya tienes a mano.

Pisco Kappa XO (60ml), Jugo de lima (30ml), Sirope simple (15ml), Clara de huevo (1 unidad), Amargo de angostura (2 gotas)

PASO A PASO

En una coctelera, agregar el pisco, el jugo de lima, el sirope simple y la clara de huevo. Agitar en seco primero (sin hielo) para emulsionar la clara, luego añadir hielo y agitar de nuevo. Colar en una copa y añadir un par de gotas de amargo sobre la espuma.

Las proporciones corresponden a esta versión.

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